Frango à xangai

Ingredientes

• 1/2 frango assado ou cozido
• 1 colher de sopa de óleo de sésamo
• 1/2 pimento
• 50 g de toucinho fumado
• 1 colher sopa de molho de soja
• 1 colher café de maisena
• 1/2 cálice de vinho do Porto
• 50 g de miolo de amêndoa

Preparação

• Escalde as amêndoas, retire-lhes a pele, enxugue-as e torre-as no forno. Separe algumas para decorar e pique grosseiramente as restantes. Desfie o frango.
• Limpe o pimento e corte-os em tiras, assim como o toucinho fumado.
• Leve o óleo ao lume a aquecer e junte o toucinho e o pimento e deixe fritar 2 minutos.
• Junte depois o frango e as amêndoas picadas, mexa muito bem e junte o molho de soja e a maisena dissolvida no vinho.
• Deixe ferver uns minutos e está pronto.
• Sirva decorado com as amêndoas e com arroz Chau-Chau.

Perguntas

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