Frango à xangai

Name: Frango à xangai
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: pt
Ingredients: 1/2 frango assado ou cozido; 1 colher de sopa de óleo de sésamo; 1/2 pimento; 50 g de toucinho fumado; 1 colher sopa de molho de soja; 1 colher café de maisena; 1/2 cálice de vinho do Porto; 50 g de miolo de amêndoa

Prato Principal

2 porções

10 min

35 min

Muito Fácil

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Uma refeição ideal para aproveitar sobras de frango assado ou cozido, desta vez com um toque oriental.

Preparação

Escalde as amêndoas, retire-lhes a pele, enxugue-as e torre-as no forno. Separe algumas para decorar e pique grosseiramente as restantes. Desfie o frango.
Limpe o pimento e corte-os em tiras, assim como o toucinho fumado.
Leve o óleo ao lume a aquecer e junte o toucinho e o pimento e deixe fritar 2 minutos.
Junte depois o frango e as amêndoas picadas, mexa muito bem e junte o molho de soja e a maisena dissolvida no vinho.
Deixe ferver uns minutos e está pronto.
Sirva decorado com as amêndoas e com arroz Chau-Chau.

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