Toucinho do céu delicioso

Name: Toucinho do céu delicioso
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 300 gr. de açúcar; 250 ml de água; 1 casca de limão; 1 pau de canela; 200 gr. de amêndoa moída; 1 frasco doce de gila (chila); 12 gemas + 1 ovo inteiro; 1 colher café de canela em pó; Açúcar para polvilhar

Sobremesa

Médio

1 h 15 m

Toucinho do céu... uma sobremesa celestial! É certo que leva muitas gemas, mas a culpa é das freiras que inventaram a receita, não minha (*_*) Leva amêndoa e gila, uma combinação perfeita.

Ingredientes

300 gr. de açúcar
250 ml de água
1 casca de limão
1 pau de canela
200 gr. de amêndoa moída
1 frasco doce de gila (chila)
12 gemas + 1 ovo inteiro
1 colher café de canela em pó
Açúcar para polvilhar

Materiais

Forrar o fundo de uma forma (usei de fundo amovível- 21cm) com papel vegetal e untá-lo, assim como untar as laterais.

Preparação

Preparação10 min

Tempo de espera30 min

Cozedura35 min

Num tacho leve o açúcar, a água, a casca de limão e o pau de canela para ferver cerca de 5 minutos.

Ao fim desse tempo retirar a casca de limão e pau canela. Juntar a amêndoa moída, envolver e de seguida a gila. Mexer e deixar ferver cerca de 3/4 minutos.
Retirar e deixar amornar.

Numa tigela coloque as gemas e o ovo inteiro, e com um garfo bata um pouco, só para misturar tudo.
Quando a calda anterior estiver morna junta-se as gemas, e o ovo batidos e a canela em pó.

Envolve-se tudo e leva-se novamente ao lume sempre a mexer, até que comece a querer fervilhar. Quando começar retira-se.
Verte-se a massa para a forma e leva-se para cozer em forno pré-aquecido a 180ºC.

Demorou cerca de 35 minutos (depende do forno- não deixar cozer demasiado).
Retirar, deixar arrefecer uns 5 minutos e desenformar. Depois de estar completamente frio, polvilhar abundantemente com açúcar em pó.

Bom apetite!