Toucinho do céu

Ingredientes

• 10 ovos (8 gemas e 2 ovos)
• 450 gramas de açúcar
• 250 gramas de amêndoa ralada
• 2,5 dl de água
• 75 gramas de miolo de pão
• 1 casquinha de limão
• 1 pau de canela
• 2 colheres de sopa bem cheias de farinha
• açúcar em pó para polvilhar