Petitchef

Toucinho do céu

Outro
8 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
250 g de miolo de amêndoas, peladas, moídas muito bem

500 g de açúcar

300 ml de água

9 gemas, passadas pela peneira

1 colher. (sopa) de manteiga

canela em pó

1 clara em neve

açúcar de confeiteiro para polvilhar

Preparação

  • Junte a água e o açúcar e leve ao fogo, até atingir o ponto de pérola . Retire do fogo e junte a manteiga, a amêndoa e uma pitada de canela. Volte ao fogo para que engrosse o doce.
  • Retire do fogo e acrescente as gemas, misture bem e deixe amornar. Junte a clara em neve e misture delicadamente. Coloque em forma, de fundo removível untada. Forre o fundo com um disco de papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido em 180º. Quando fizer o teste do palito e este sair limpo, retire do forno. Deixe esfriar. Desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Fotos

Toucinho do Céu, foto 1
Toucinho do Céu, foto 2
Toucinho do Céu, foto 3

Perguntas:

O que é açucar confeiteiro? icing sugar ?

Resposta:

Sim, icing sugar em inglês ou açúcar em pó em português de Portugal.




Comentários dos membros:

06/03/2013

.sou brasileira..e esse é meu doce prediletoooo!!!! adoro

07/12/2012

Muito bom!!


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