Toucinho do céu com abóbora

Ingredientes

• 1 xícara (café) água
• 4 xícaras (chá) de açúca
• 1 xícara (chá) de amêndoas
• 200g de doce de abóbora pronto
• 20 gemas
• Amêndoas picadas para polvilhar

Preparação

• Numa panela, leve a água ao fogo junto com o açúcar até obter ponto de fio.
• Triture a amêndoa e reserve.
• Escorra o doce de abóbora. Bata as gemas com um batedor de arame e despeje sobre elas a calda de açúcar, sem parar de bater, até ficar homogêneo.
• Junte as amêndoas moídas e a abóbora e misture.
• Unte uma forma retangular com manteiga e polvilhe com um pouco de amêndoas picadas. Despeje a massa do pudim.
• Leve ao forno médio em banho maria por 1 hora e 40 minutos ou até ficar firme. Deixe esfriar completamente.
• Desenforme depois de frio e polvilhe com as amêndoas restantes.

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