Toucinho do céu

Name: Toucinho do céu
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de açúcar; 2,5 dl de água; 200 g de amêndoa moída; 150 g de doce de chila; 18 gemas; 2 ovos inteiros; 1 colher de café de canela em pó; margarina para untar; açúcar em pó para polvilhar

Outro

10 porções

Muito Fácil

1 h 5 m

504 Kcal

Ingredientes

500 g de açúcar
2,5 dl de água
200 g de amêndoa moída
150 g de doce de chila
18 gemas
2 ovos inteiros
1 colher de café de canela em pó
margarina para untar
açúcar em pó para polvilhar

Custo estimado: 6.55€ (0.65€/porção)

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura45 min

Numa tacho misturar o açúcar com a água e levar ao lume até o açúcar atingir o ponto de pérola.
Estando o açúcar no ponto juntam-se-lhe as amêndoas moídas em farinha e o doce de chila e volta ao lume por mais 4 minutos.
Retirar do lume e quando estiver morno juntar-lhe as gemas e os ovos bem batidos.
Mexer bem, juntar a canela e levar novamente ao lume mexendo sempre, até a mistura ficar grossa.
Deitar este preparado numa forma redonda ou quadrada, muito bem untada de margarina e bem polvilhada de farinha, principalmente no meio onde tem tendência a pegar-se à forma.
Levar a forno fraco de 30 a 45 minutos, para que seque. Retirar do forno desenformar e polvilhar com açúcar em pó.