Palitos La Reine (ou bolacha champanhe): o truque mais rápido e delicioso para 10 sobremesas de Natal sem forno
No Natal, você cozinha muito, improvisa mais do que admite e, por algum motivo, o forno está sempre ocupado justamente quando você se lembra de que a sobremesa não está pronta.
Nesse momento, você não está mais procurando um épico: está procurando um plano B que não pareça um plano B. E é aí que entra os Palitos La Reine (ou bolacha champanhe), com aquele perfil discreto que em dezembro é quase um superpoder: custa pouco, é fácil de manusear e, quando bem montado, dá a impressão de que alguém tirou a tarde para "fazer uma sobremesa", mesmo que a tarde tenha sido outra coisa.
A beleza dos Palitos La Reine (ou bolacha champanhe) não está apenas no fato de serem "para toda a vida" (o que também é verdade), mas no fato de funcionarem como uma base pronta para uso. Eles absorvem café, licor, xarope, leite aromatizado ou coulis de frutas; adaptam-se ao copo, à tigela ou ao formato de tronco; e só precisam de um descanso frio para se tornarem uma sobremesa com cara e olhos. Resumindo: se você precisa resolver o final de uma ceia de Natal sem ligar o forno, poucas coisas são tão eficazes.
Feito em casa ou comprado?
Na época do Natal, quase todo mundo usa um atalho para chegar a tudo: massa folhada pronta, salgadinhos congelados... O mesmo acontece com os Palitos La Reine (ou bolacha champanhe): se forem bons, resolvem sua sobremesa sem ocupar sua tarde. E com as sobremesas sem forno, o importante não é complicar as coisas, mas fazer três coisas bem feitas: montar as camadas de forma ordenada, preparar um creme rico que una tudo e deixar descansar na geladeira para que ganhe corpo.
Se você comprar os Palitos La Reine (ou bolacha champanhe) no supermercado, o bom é que ele já vem pronto para montar a sobremesa. Você já tem um terço do trabalho feito. Para acertar, escolha os que resistam bem ao molhamento (secos, mas não muito quebradiços) e de tamanho semelhante, pois assim as camadas ficam mais uniformes e a sobremesa fica mais uniforme e bonita.
E se você quiser fazê-los em casa, há outro ponto positivo: eles tendem a ser mais aromáticos e têm uma textura mais delicada, especialmente quando feitos na hora. É uma boa opção quando você tem tempo e quer cuidar desse detalhe. Aqui está a receita: eles são realmente fáceis de fazer!
Hoje deu vontade de comer uma deliciosa charlotte (pavê) feita em casa? Então esta receita foi feita pra você. Acompanhada de um bom cafezinho/chá é ainda melhor ;-)
De qualquer forma, quer você use os caseiros ou os comerciais, o que realmente decide o resultado final é como você os mergulha, o creme que os acompanha e quanto tempo eles ficam na geladeira.
Por que eles funcionam tão bem quando você não quer complicar as coisas
O interessante dos Palitos La Reine (ou bolacha champanhe) é que eles funcionam como uma base sem reivindicar o centro das atenções. Eles não estão lá para "ser" a sobremesa, mas para apoiá-la: absorvem apenas o suficiente, tornam-se macios com a espera e deixam o creme e o perfume de sua escolha assumirem a liderança. É por isso que eles são tão úteis quando você precisa montar algo convincente sem entrar em longas elaborações.
- Textura porosa: absorvem rapidamente e se integram ao creme sem a necessidade de cozimento, gelatina ou técnicas estranhas.
- Sabor neutro: aceitam café, cacau, baunilha, frutas cítricas, chocolate, castanhas ou frutas vermelhas sem serem muito fortes.
- Montagem modular: tigela, copos pequenos, charlotte ou tronco "sem molde": o formato muda, mas a técnica é a mesma (camadas, um creme saboroso e descanso).
Aqui está nossa seleção de sobremesas com Palitos La Reine (ou bolacha champanhe)
Não tem molde para seu tronco de Natal ? Não tem problema! Este tronco de Natal é fácil de montar à mão, usando boudoirs, um creme de mascarpone leve e um recheio generoso de framboesas e mirtilos. O resultado é uma sobremesa frutada , cremosa e...
Aqui está a mais desejada sobremesa italiana , o tiramisu em formato de trufa , uma mini delícia. Fica lindo para ser servido com café , um lanche da tarde e vem na medida certa. É fácil a preparar, por isso confira nosso passo a passo...
Nas festas de final de ano, impressione seus convidados com esse tronco tiramisu de framboesa. Esse bolo molhado ou pavê será a sobremesa perfeita para fechar o menu com chave de ouro. Usamos o creme de mascarpone e recheamos com framboesas e amêndoas...
Nós do Petitchef, não resistimos a um bom tiramisu para a sobremesa. Mesmo no Natal, essa receita não passa desapercebida. Uma idéia fácil que permitirá que você tenha um pouco da Itália no final de suas refeições das festas de final de ano.! Testado e...
Sobremesa boa é assim: sem cozimento, absolutamente irresistível e incrivelmente fácil, pois misturou, bateu e está pronto. Quer saber o que é? Copinhos de mousse Nutella com Kinder bueno (ou outro chocolate de sua preferência). Tem surpresinha...
Pode acordar amiga, pois este sonho chamado de Tiramisu de Raffaello existe e é simplesmente irresistível. O tiramisu é um tipo de pavê, com camadas de biscoitos e creme mascarpone . O Raffaello é o irresistível chocolate branco com...
Amamos terminar uma boa refeição com uma sobremesa cremosa como este mousse de canela. É crocante porque colocamos pedacinhos de bolacha entre as camadas. Então fica ainda mais perfeito para ser saboreado com o nosso café. Experimente. A receita está...
Você não precisa de equipamentos complicados para impressionar seus convidados neste Natal ! Este tronco em forma de chalé é montado à mão, sem molde, com simples bolachas embebidas no café, um creme de mascarpone leve e cremoso e uma...
Procurando uma ideia para uma sobremesa festiva? Esses copinhos de creme de castanha e creme mascarpone são simplesmente irresistíveis! Imagine camada de biscoito e outra de creme. Cada colher é como uma nuvem. Escolhemos os copinhos...
Difícil achar alguém que não goste de morangos...essa charlotte então...Receita francesa, a charlote é um bolo que não vai ao forno. Ela é simples, rápida e deliciosamente feita com biscoito champanhe, morangos, nata/creme de leite, açúcar....Pronta em...
Três truques para fazer com que pareça mais difícil do que é
Nesse tipo de sobremesa, o segredo é não complicar as coisas, mas fazer bem o básico. Se você cuidar de três gestos - tempo, formato e apresentação -, o resultado subirá um nível sem que você aumente o esforço.
- Faça isso no dia anterior: não é preguiça, é estratégia. A textura melhora e você respira.
- Cuide do corte ou do copo: se montar em uma tigela, deixe descansar bem; se fizer em copinhos, o acabamento conta mais do que parece.
- Decore com intenção: cacau peneirado, frutas bem colocadas, flocos de chocolate. Pouco, mas em ordem.
A partir daí, a receita básica pode ser facilmente adaptada ao que você tiver em mãos, às frutas da estação ou aos sabores que você mais gosta: uma charlotte não precisa ser de morangos; pode ser de frutas vermelhas (também congeladas), pera ou com um toque de tiramisu.
Os Palitos La Reine (ou bolacha champanhe) não vêm para impressionar; eles vêm para tornar o momento doce mais fácil para você, sem que você acabe exausto. E em dezembro, isso é muito apreciado.
Patricia González
Comentários