Você não precisa de um molde para fazer esse tronco de frutas vermelhas!

Name: Você não precisa de um molde para fazer esse tronco de frutas vermelhas!
Prep time: 20 min
Total time: 6 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 30 boudoirs (ou biscoitos de esponja); 30 cl de creme de leite fresco (30% de gordura, frio); 250 g de mascarpone (frio); 30 g de açúcar de confeiteiro; 1 colher de chá de extrato líquido de baunilha; 20 framboesas (250 g); 60 mirtilos (250g); 10 cl de leite; 9 mirtilos; 1 colher de chá de açúcar de confeiteiro (+/-)

vote agora

Sobremesa

Muito Fácil

6 h 20 m

292 Kcal

Não tem molde para seu tronco de Natal? Não tem problema! Este tronco de Natal é fácil de montar à mão, usando boudoirs, um creme de mascarpone leve e um recheio generoso de framboesas e mirtilos. O resultado é uma sobremesa frutada, cremosa e cheia de frescor, perfeita para encerrar uma refeição festiva com um toque leve. Com sua aparência elegante, polvilhada com açúcar de confeiteiro e seus mirtilos, ela certamente ficará ótima na mesa, sem nenhuma complicação. Prepare-o no dia anterior, deixe-o na geladeira por algumas horas e você terá uma sobremesa maravilhosa... sem ligar o forno;)

Preparação

Preparação20 min

Tempo de espera6 horas

Coloque o creme de leite, o mascarpone, a tigela e o batedor de claras no freezer por 15 minutos.
Bata a mistura com o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha até ficar firme.
Mergulhe os boudoirs no leite.
Para uma textura macia: deixe de molho apenas até a metade.
Para uma textura que derrete na boca: mergulhe todo o boudoir.
Coloque os boudoirs em filme plástico: faça 3 fileiras de 10 boudoirs. O filme plástico deve se estender por todos os lados.
Com os boudoirs: coloque o açúcar por cima.
Com biscoitos de colher: coloque o lado do açúcar para baixo.
Cubra os boudoirs com creme de baunilha. Aqui cobrimos apenas os boudoirs centrais, mas é melhor cobrir todos ;-).
Coloque as frutas (lavadas) em cima de cada boudoir. Aqui colocamos 1 framboesa, 3 mirtilos e outra framboesa por boudoir.
Cubra com creme e repita com uma fileira de mirtilos. Cubra com creme.
Feche o tronco para formar o chalé: dobre os boudoirs laterais em direção ao centro. Pressione suavemente as laterais para formar um belo triângulo. Embrulhe em filme plástico e coloque em uma travessa na geladeira por pelo menos 6 horas.
Após esse tempo, remova cuidadosamente o filme plástico.
É fácil decorar: polvilhe com açúcar de confeiteiro peneirado, adicione mirtilos no topo do "chalé" e pronto!
É muito fácil cortar as fatias, basta cortar entre cada boudoir!

Avaliar esta receita

Mau Médio Bom Muito Bom Excelente !

FAQ ❓

Como você consegue a textura perfeita para o tronco de frutas vermelhas sem um molde?

Para obter uma textura macia, mergulhe os boudoirs até a metade no leite, enquanto para obter uma textura que derreta na boca, mergulhe-os até o fim. Essa etapa é crucial para obter a consistência desejada.

Por que é importante resfriar o creme, o mascarpone e os utensílios antes de bater o creme?

Resfriar o creme de leite, o mascarpone, a tigela e os batedores no freezer por pelo menos 15 minutos ajudará o creme a crescer adequadamente e garantirá que o tronco fique bem unido depois.

Como posso moldar o tronco em formato de chalé sem usar um molde?

Disponha os boudoirs embebidos em filme plástico em três fileiras, cubra com creme e frutas e, em seguida, dobre suavemente os boudoirs laterais em direção ao centro para formar um triângulo. Embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira.

Quais frutas vermelhas são recomendadas para esse tronco e como elas devem ser dispostas?

Usamos framboesas e mirtilos frescos. Você também pode usar uma mistura de frutas vermelhas, frescas ou congeladas, dependendo do seu gosto. Se estiverem congeladas, descongele-as e seque-as primeiro!

Como faço para cortar o tronco em fatias bonitas e bem cuidadas?

Para cortar de forma limpa, recomendamos cortar entre cada boudoir, o que facilita o corte e preserva o formato de cada fatia. Você pode cortar as fatias diretamente com a espátula para bolo!

Comentários