Copinho de creme de castanha e mascarpone

Name: Copinho de creme de castanha e mascarpone
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 4 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 clara de ovo; 50 g de açúcar; 200 gr de natas (creme leite) com 30% MG (matéria gorda); 100 gr de mascarpone; 1 col. de chá de creme de castanha; 1 col. de chá baunilha (essência ou extrato); 3 col. de chá de creme de castanha; 2 palitos la reine (bolacha champanhe); 5 col. de sopa de leite; 100 g de creme de castanhas; 1 col. de sopa de açúcar de confeiteiro

Sobremesa

6 porções

Muito Fácil

4 h 50 m

205 Kcal

Procurando uma ideia para uma sobremesa festiva? Esses copinhos de creme de castanha e creme mascarpone são simplesmente irresistíveis! Imagine camada de biscoito e outra de creme. Cada colher é como uma nuvem. Escolhemos os copinhos para ficar mais elegante, mas fique a vontade para trocar, se necessário. Confira nossa deliciosa sobremesa logo aqui abaixo:

Materiais

6 copinhos de 100 ml
1 batedeira elétrica
sacos confeiteiro
ponta estrela
espátula
papel vegetal

Preparação

Preparação20 min

Tempo de espera3 h 15 m

Cozedura1 h 15 m

Os merengues:
Bata a clara de ovo com um pouco de açúcar até ficar espumosa. Continue batendo, adicionando o açúcar aos poucos, até obter uma consistência espessa.
Transfira a mistura para um saco confeiteiro com bico estrela.
Forme os pequenos merengues em uma assadeira já forrada com papel manteiga.
Asse em um forno pré-aquecido a 120°C por 1 hora e 15 minutos. Retire a assadeira do forno e deixe esfriar.
O creme:
Coloque as natas (creme de leite), o mascarpone, o batedor de claras e a tigela no freezer por 15 minutos.
Em seguida, coloque esses ingredientes na tigela mais o creme de castanhas e a baunilha.
Bata até ficar firme.
A cobertura:
Numa tigela, misture o creme de castanhas e o açúcar de confeiteiro.
Esmigalhe alguns merengues e coloque as migalhas no fundo dos copinhos (verrines).
Montagem: Coloque o creme branco em um saco confeiteiro e coloque-o nos copinhos (verrines) até a metade.
Divida cada biscoito em 3 pedaços e mergulhe-os no leite antes de colocá-los no copo. Por cima, junte cerca de 1/2 colher de chá creme de castanha.
Cubra o biscoito com creme branco, mas deixe ainda espaço para a cobertura.
Coloque a mistura da cobertura (creme de castanhas + açúcar de confeiteiro) em um saco confeiteiro e com ele, complete (não muito cheio) o copinho (verrine).
Decore com migalhas de merengue e um pequeno merengue no centro.
Leve ao frio (geladeira) por 3 horas antes de servir. Bom apetite!