Petitchef

Semifrio de mascarpone e manga

Sobremesa
8 porções
15 min
Muito Fácil
O suave perfume da manga e o gosto imperioso do mascarpone combinam-se para dar nascimento à esta sobremesa surpreendente.

Ingredientes

Número de doses: 8

1) Base:

200 g bolacha maria

130 g manteiga

70g de açúcar

-1 colher de sopa de café solúvel em pó


2) Recheio:

1 gelatina de ananás, não consegui encontrar de pêssego, acho que combina melhor

400 g de Polpa de manga (1 lata grande)

250 g de Mascarpone

100 g de açúcar

170 g de natas batidas

½ chávena de chá de creme pasteleiro


Para 1 chávena de creme pasteleiro:

2 ovos

1 colher de sopa de farinha

1 colher de sopa de manteiga

85 g de açúcar

2.5 dl de leite

1 colher de chá de essência de baunilha

Preparação

  • Ferver o leite com a baunilha e deixar arrefecer. Misture os ovos, a farinha, a manteiga e o açúcar até obter um creme homogéneo. Quando o leite estiver frio, junte aos ovos e mexa bem. Leve ao lume a engrossar SEM ferver.
  • Use frio. Prepare a base e forre com ela a base de uma forma de fundo amovível.
  • Derreter a gelatina ao lume com um pouco de polpa de manga. Junte à restante polpa de manga. Misture o açúcar com o mascarpone e envolva muito bem.
  • Acrescente o creme pasteleiro e a mistura de mascarpone à polpa de manga.
  • Junte as natas e misture tudo. Despeje sobre a base e leve ao congelador a solidificar.

Fotos

Semifrio de Mascarpone e Manga, foto 1Semifrio de Mascarpone e Manga, foto 2





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