Musse de queijo mascarpone e creme fraiche com groselha negra

Ingredientes

• * 8 bolachas digestivas
• * 1 colher de sopa de manteiga
• * 1 pote de queijo mascarpone (cerca de 200grs)
• * 1 pote de creme fraiche (cerca de 250grs)
• * 1 pote de groselhas negras (cerca de 250grs)
• * 4 colheres de sopa de acucar (+ um extrazinho)
• * 1/2 limão (sumo so)
• * 1 tampinha de essência de baunilha

Preparação

• Para a preparacao, desfaca com as maos bem desfeito numa tigela, as bolachas e adicione a manteiga e a essencia de baunilha, misture com as maos á mesma as bolachas com a manteiga fica tipo grumoso. Aí distribua igualmente por dez tacinhas (dependendo do tamanho veja imagems) e com a base de um copo que cabe a medida mais ou menos das tacinhas acalque o misturado de bolacha.
  
  Numa panelinha pequena meta ao lume e adicione o limao o acucar e as groselhas deixe coser por cerca de tres minutos, ai esmagueas e continue a coze-las até ficar uma especia de doce (compota mas mais liquido) apague o lume e deixe arrefecer um pouco, entretanto numa tigela deite o mascarpone e o creme fraiche duas gotinhas de limao e um pouco de acuca (uma colher de sopa chega) misture bem ate ficar omogeneo com um wisk, agora adicione o doce das grozelhas e bata bem com o wisk de novo, e depois distribua bem por cada tacinha, vai ao frigorifico pelo menos meia hora e esta pronto, se quer mais consistente (pode diluir uma folha de gelatina num pouco de agua e adicionar ao misturado, e assim fica mais solido) mas eu acho nao ser necessario, fica delicioso. Jinhos xxx

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