Mousse de limão

Name: Mousse de limão
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 limões; 2 embalagens de queijo creme (ou substituir uma destas, por uma de mascarpone); 100 gr de açúcar; 1 pitada de sal; 3 ovos grandes; 1 pacote de natas / creme de leite fresco e com 30% de MG; 5 folhas grandes de gelatina

Esta mousse de limão já a fiz por duas vezes, da primeira não deu para tirar foto, mas desta vez não podia passar. É mesmo para adeptos de sabores citricos. Eu, claro, adorei!

Sobremesa

6 porções

20 min

25 min

Muito Fácil

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80

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Ingredientes

3 limões
2 embalagens de queijo creme (ou substituir uma destas, por uma de mascarpone)
100 gr de açúcar
1 pitada de sal
3 ovos grandes
1 pacote de natas / creme de leite fresco e com 30% de MG
5 folhas grandes de gelatina

Preparação

Amolecer as folhas de gelatina num pouco de água fria.
Bater o queijo creme até ficar cremoso, juntar as gemas, um-a-um, batendo entre cada adição. Juntar o açúcar e o sal e misturar bem. Juntar a raspa e sumo dos limões, bater até ficar um creme liso.
Escorrer a gelatina, colocar no microondas em potência baixa, até dissolver completamente. Adicionar à preparação anterior, misturando bem.
Bater as natas até ficarem firmes.
Bater as claras até ficarem em castelo / neve.
Juntar alternadamente as natas e as claras ao creme anterior, fazê-lo delicadamente.
Levar ao frigorífico / geladeira durante 24 horas.
Fiz em forma de silicone. Podem acompanhar de um coulis (calda).