Petitchef

Bolo chiffon de limão com mousse de dois queijos e limão

Sobremesa
6 porções
30 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

Bolo:


60ml de óleo vegetal

2 colheres (sopa) de sumo de limão

Raspas de 1 limão médio

80 ml de água

1 colher (sopa) de fermento

-300 g de açúcar

245 g de farinha sem fermento

½ colher (chá) de bicarbonato de sódio

½ colher (chá) de sal


Mousse:

400 ml de natas

125 g de mascarpone

100 g de queijo creme

4 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de limão


Compota:

200 g de morangos

50 g de açúcar

gotas de sumo de limão

Preparação

  • Bata as claras em castelo com de do açúcar e reserve. Misture as gemas, o óleo, a água, as raspas e o sumo de limão.
  • Adicione ao creme dos ovos a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e o restante açúcar. Acrescente 1/4 das claras à mistura e bata bem. Com uma colher envolva as restante claras.
  • Unte uma forma redonda de 24cm de diametro e 10 cm de altura com manteiga e forre a base em papel vegetal.
  • Coloque a massa na forma e leve ao forno até estar cozido.
  • Desenforme o bolo em cima de uma grelha e deixe arrefecer por completo, o bolo deverá soltar-se sem problemas.
  • Faça a compota levando todos os ingredientes a lume brando, quando os morangos se começarem a desfazer passe a varinha mágica e triture tudo, se necessário poderá juntar um pouco de água.
  • Para a mousse bata as natas com o açúcar até estarem firmes.
  • Adicione os queijos e o sumo de limão batendo até obter uma creme.
  • Divida o bolo em 3 fatias do mesmo tamanho, coloque uma num prato e espalhe alguma mousse, em seguida espalhe compota por cima da mousse, depois outra fatia de bolo, mousse, compota e por fim a última fatia de bolo.
  • Decore a gosto com a restante mousse e compota.

Fotos

Bolo chiffon de limão com mousse de dois queijos e limão, foto 1Bolo chiffon de limão com mousse de dois queijos e limão, foto 2Bolo chiffon de limão com mousse de dois queijos e limão, foto 3




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