Charlotte de limão (isa)

Name: Charlotte de limão (isa)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: palitos la reine q.b.; 250 g de mascarpone; 75 g de açúcar em pó; 3 ovos; 2 limões; 2 folhas de gelatina; 2 colher . de sopa de vinho do Porto; água q.b.

Sobremesa

6 porções

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

palitos la reine q.b.
250 g de mascarpone
75 g de açúcar em pó
3 ovos
2 limões
2 folhas de gelatina
2 colher . de sopa de vinho do Porto
água q.b.

Preparação

De acordo com a receita original, usar uma forma de 17 cm e 8 cm de altura.
Forrar o interior da forma com papel vegetal.
Embeber os palitos la reine numa mistura de vinho do Porto e água adoçada e decorar a forma.
Demolhar a gelatina em água fria, uns 7 minutos. Espremer os limões e aquecer o sumo ligeiramente. Juntar a gelatina e diluir neste sumo morno.
Bater as gemas com o açúcar e acrescentar o mascarpone e o sumo de limão com a gelatina.
Bater as claras em castelo e acrescentá-las delicadamente ao preparado anterior.
Deitar o creme dentro da forma, cobrir com película aderente e um prato.
Reservar no frio.

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