Charlotte de limão (isa)

Ingredientes

• palitos la reine q.b.
• 250 g de mascarpone
• 75 g de açúcar em pó
• 3 ovos
• 2 limões
• 2 folhas de gelatina
• 2 colher . de sopa de vinho do Porto
• água q.b.

Preparação

• De acordo com a receita original, usar uma forma de 17 cm e 8 cm de altura.
• Forrar o interior da forma com papel vegetal.
• Embeber os palitos la reine numa mistura de vinho do Porto e água adoçada e decorar a forma.
• Demolhar a gelatina em água fria, uns 7 minutos. Espremer os limões e aquecer o sumo ligeiramente. Juntar a gelatina e diluir neste sumo morno.
• Bater as gemas com o açúcar e acrescentar o mascarpone e o sumo de limão com a gelatina.
• Bater as claras em castelo e acrescentá-las delicadamente ao preparado anterior.
• Deitar o creme dentro da forma, cobrir com película aderente e um prato.
• Reservar no frio.

Perguntas

Título da receita