O que de melhor que uma pasta para o aperitivo? Esta aqui é a uma nova receita do homus feita com limão confitado, mais perfumada, mais saborosa e 100% saúde. Confira no nosso passo a passo e conte-nos o que achou desta maravilha no comentário. Estamos no aguardo!
Escorra a água do grão de bico já cozido. Coloque os grãos no mixer mas guarde alguns para a decoração.
Acrescente o tahin, o alho amassado, a polpa do limão, o azeite, o caril (curry), o sal, a pimenta, o sumo de meio limão e bata tudo até ficar homogêneo.
Prove e retifique o tempero se precisar.
Coloque então a pasta num bol. Por cima, alguns grãos de bico, um fio de azeite e sésamo (gergelim).
O que é tahin ? Tahin é um purê de sésamo (gergelim).
O homus é uma receita vegetariana/vegana? Além de ser uma receita vegetariana (mesmo vegana), o homus é rico em proteína vegetal pois é feito com grão de bico, ideal para quem é adepto desta alimentação.
Então o homus é bom para a saúde ? E muito. O homus também é rico em fibras, o que ajuda na digestão. Contêm também vitaminas e minerais. Aposto que gostou.
Não quero usar limão confitado, posso substituí-lo ? Claro, use então o sumo de 1 limão siciliano.
Fiz o homus, posso servi-lo com que ? Fácil, o homus é uma pasta, então sirva-o com palitos de legumes (cenoura, pepino, curgete, rabanete, etc) ou ainda torradas. Se preferir, use em sanduíches ou como acompanhamento dos falafels.
Como conservar o homus? Sempre guarde-o num recipiente hermético e no frio (geladeira) por até 4 dias.
Prefiro congelar, posso ? Também pode, basta colocá-lo no saco de congelação e direção: freezer.
PetitChef_PT
Quem resiste as sobremesas de limão!!
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