Arroz com limão e manjericão (lacto)

Name: Arroz com limão e manjericão (lacto)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 5 ramos de manjericão; 4 colheres (sopa) de suco de limão; 2 colheres (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão; Sal a gosto; Manjericão

Prato Principal

Muito Fácil

45 min

120 Kcal

Ingredientes

5 ramos de manjericão
4 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
Sal a gosto
Manjericão

Custo estimado: 2.24€ (0.56€/porção)

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura30 min

Coloque 1/2 litro de água em uma panela e leve ao fogo. Deixe ferver e reserve. Enquanto isso, limpe o manjericão, separe as folhas, lave-as uma a uma e seque com toalha de papel.
Disponha em um almofariz as folhas de manjericão e o suco de limão. Amasse os folhas de manjericão com a mão-de-almofariz até obter uma pasta e reserve.
Coloque em uma panela a manteiga e o azeite de oliva. Leve ao fogo até amornar. Acrescente as raspas de casca de limão e frite, sem parar de mexer, por 30 segundos.
Junte o arroz e refogue, mexendo de vez em quando, por 3 minutos ou até o arroz ficar brilhante.
Adicione a água fervente, a mistura de suco de limão e manjericão e o sal.
Mexa bem e ao ferver, abaixe o fogo. Cozinhe com a panela tampada parcialmente por 20 minutos ou até o arroz ficar al dente.
Retire do fogo. Decore com manjericão.