Petitchef

Crème de marron ::: doce de castanha

Outro
4 porções
15 min
1 hora
Muito Fácil
890 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 4
800 g de castanhas já cozidas e peladas

600 g de açúcar amarelo

200 g de água

1 vagem de baunilha ou açúcar baunilhado

1 tampinha de rum

Preparação

  • Dar um corte cruzado em cada castanha.
  • Colocar as castanhas num tacho com água a tapar as mesmas, durante 20 minutos. Tirar do lume e deixar mais 15 minutos no tacho.
  • Descascar e pelar as castanhas e colocar novamente num tacho com água para cozerem mais uns minutos até se desfazerem facilmente. Coar e guardar a água.
  • Num robot ou na Bimby, processar até obter um puré.
  • Num tacho levar o açúcar ao lume com 200 g de água, a vagem e as sementes de baunilha. Quando formar um xarope espumoso, juntar o puré de castanhas aos poucos e mexer bem até obter um creme homogéneo.
  • Deixar 40 minutos em lume brando, mexendo de vez enquanto. O creme ficará mais escuro e mais espesso. No fim retirar a vagem, juntar o rum e mexer bem.
  • Colocar em frascos esterilizados e deixar arrefecer os mesmos virados ao contrário para criar vácuo.

Fotos

Crème de Marron ::: Doce de Castanha, foto 1Crème de Marron ::: Doce de Castanha, foto 2Crème de Marron ::: Doce de Castanha, foto 3Crème de Marron ::: Doce de Castanha, foto 4Crème de Marron ::: Doce de Castanha, foto 5

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 409g
Calorias: 890Kcal
  • Glícidos: 205.2g
  • Gord total: 2.5g
  • Gord.sat.: 0.5g
  • Proteínas: 4g
  • Fibras: 8g
  • Açúcar: 159.9g
  • ProPoints: 24
  • SmartPoints: 46

sem glútensem glúten
veganvegan
VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Creme de batata doce e alho-poró
Creme de batata doce e alho-poró
2 porções
45 min
Muito Fácil
3.3 / 5
Receita Creme brûlée
Creme brûlée
6 porções
55 min
Muito Fácil
4.6 / 5
Receita Creme frankenstein - halloween
Creme frankenstein - halloween
6 porções
1 hora
Médio
4.1 / 5
Receita Creme inglês, receita e dicas
Creme inglês, receita e dicas
4 porções
20 min
Médio
4 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Batata Doce: As vantagens de a consumirBatata Doce: As vantagens de a consumirReceitas de Creme e SopaReceitas de Creme e SopaReceitas com Milho, do bolo à pamonha e cremeReceitas com Milho, do bolo à pamonha e creme

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Faz dieta após a Páscoa?
Voto