Petitchef

Frango refogado com bananas da terra

Prato Principal
8 porções
15 min
55 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
1 frango de 1.5 kg

2 bananas da terra

100 g de toucinho

50 g de manteiga

4 cebolas roxas pequenas

1 colher (sopa) de grãos de cardamomo

1 colher (sopa) de cominho

1 colher (sopa) de macis

1 maço de salsa

QB de sal e pimenta do reino preta

Preparação

  • Descasque as bananas e retire os filamentos brancos. Coloque numa panela, salgue e cubra com água.
  • Deixe cozinhar por 30 minutos. Escorra. Corte em rodelas de 2 cm de espessura. Corte o frango em pedaços.
  • Corte o toucinho em cubos pequenos. Derreta a manteiga numa panela de ferro e refogue o frango e o toucinho.
  • Tempere com sal e pimenta e mexa. Lave a salsa e descasque as cebolas roxas. Coloque na panela e junte 100 ml de água.
  • Tampe e deixe cozinhar em fogo brando por 40 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Acrescente um pouco de água se necessário. Dez minutos antes do fim do cozimento, coloque na panela as especiarias e as rodelas de banana.
  • Retire o maço de salsa e sirva na própria panela. Sirva com feijão roxinho, inhame, acelga e arroz branco.



Comentários dos membros:

13/04/2013

Muito gostosa


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