Frango com amêndoas

Ingredientes

• 6 peitos de frango sem pele
• 1 pimento vermelho
• 1 pimento verde
• 1 cebola
• 100 g de amêndoas torradas
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 dl de ketchup
• 1 colher (sopa) de molho de soja
• 1 colher (chá) de farinha maisena
• sal e pimenta q. b.

Preparação

• Corte os peitos de frango em cubos e tempere-os com sal e pimenta. Corte os pimentos ao meio, retire-lhes as pevides e as sementes brancas e corte-os em tiras. Descasque a cebola e pique-a.
• Leve ao lume um tacho com o óleo, deixe aquecer bem, junte os cubos de frango e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até ficarem bem douradinhos. Junte os pimentos e a cebola e deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha.
• Numa tigela, misture o ketchup com o molho de soja e a farinha maisena, junte ao tacho e mexa bem. Adicione depois as amêndoas, mexa, deixe ferver e sirva decorado a gosto. Acompanhe com arroz branco.

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