Corte os peitos de frango em cubos e tempere-os com sal e pimenta. Corte os pimentos ao meio, retire-lhes as pevides e as sementes brancas e corte-os em tiras. Descasque a cebola e pique-a.
Leve ao lume um tacho com o óleo, deixe aquecer bem, junte os cubos de frango e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até ficarem bem douradinhos. Junte os pimentos e a cebola e deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha.
Numa tigela, misture o ketchup com o molho de soja e a farinha maisena, junte ao tacho e mexa bem. Adicione depois as amêndoas, mexa, deixe ferver e sirva decorado a gosto. Acompanhe com arroz branco.
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