Croissants integrais de amêndoa e canela

Name: Croissants integrais de amêndoa e canela
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: Massa; 200 g de leite de soja morno; 150 g de farinha de trigo; 200 g de farinha integral; 150 g de manteiga de soja; 2 colher. de sopa de frutose (a gosto); 20 g de fermento de padeiro; Pitada de sal (não usei); Recheio; 60 g de leite de soja; 60 g de miolo de amêndoa; 1 colher. de sobremesa de canela em pó; 1 colher. de sopa de frutose (a gosto)

Sobremesa

Muito Fácil

35 min

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura20 min

Dissolva o fermento numa parte do leite. Coloque a farinha numa superfície, abra um buraco no centro e coloque a frutose, o sal (se usar), a manteiga e o leite todo, aos poucos.
Misture tudo devagar e a partir do centro. Amasse até obter uma massa maleável.
Volta e meio, enfarinhe a superfície para trabalhar melhor a massa.
Molde uma bola, envolva-a em película aderente e guarde-a no frigorífico .
Entretanto, pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare o recheio: misture o miolo de amêndoa com a canela e frutose, e o leite. Reserve.
Quando a retirar, estenda-a , sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada e corte triâgulos maiores ou menores, consuante a preferência.
Vá pincelando cada triângulo com o recheio, e enrole a massa a partir da extremidade mais larga. Disponha-os num tabuleiro forrado com papel vegetal .
Pincele-os com leite, e leve-os ao forno a 180ºC, durante 20 minutos. Deguste estas verdadeiras maravilhas.