Salmão com crosta de amêndoa

Ingredientes

• 4 Lombos de salmão
• Sal
• Pimenta
• Sumo de limão
• 1 Colher de sopa de molho de soja
• 100 g de Amêndoas grosseiramente picadas )
• 50 g de Vaqueiro
• 1 Colher de sopa de funcho picado
• 1 Colher de café de gengibre ralado

Preparação

• Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
  Tempere os lombos de salmão com sal, pimenta, sumo de limão e o molho de soja. Esmague a Vaqueiro com um garfo ao mesmo tempo que a vai misturando com as amêndoas e o funcho. Coloque os lombos de salmão num tabuleiro de forno, barre-os com o preparado de amêndoa e leve ao forno durante 20 minutos.
  Eu deixei gratinar por 2 minutos para dar uma cor às amêndoas.

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