Almôndegas de feijão soja

Aqui vai mais uma receita rica em proteína que desta vez vem do feijão de soja. Muito melhor do que a soja desidratada visto que os feijões não são processados. Legumes no seu melhor.
Ingredientes
4
Preparação
Preparação12 horas
Cozedura3 horas
- Demolhar o feijão de soja durante 12h.
Escorrer a água e cozer durante 3 horas ou até ficar macio. Escorrer novamente.
Se houver alguma casca / película presa ao feijão é preciso removê-la. - Cobrir o feijão com água (pode-se usar alguma água da cozedura) e triturá-lo.
Juntar os restantes ingredientes, misturando o fermento em último lugar.
Deixar o preparado descansar por 20 mins no frigorífico. - Agora, esta parte pode ser feita de duas maneiras: frita ou no forno.
Se for para fritar, aquecer o azeite muito bem. Com a ajuda de duas colheres fazer bolinhas e fritar. - Se for no forno, pré-aquecer a 200º. Untar o tabuleiro com um pouco de azeite.
Fazer bolinhas com as mãos. Passar por pão ralado e colocá-las no forno.
Deixar assar até ficar dourado.
E uma dose saudável de proteína e hidratos.
Bom apetite!
Perguntas
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