Almôndegas de aveia

Name: Almôndegas de aveia
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 130 g de flocos de aveia; 80 g de pão ralado; 1 cebola pequena; 2 ovos; 2 colheres de sopa de azeite; 50 ml de polpa de tomate; 250 ml de leite de soja; Sal; Pimenta

Prato Principal

Médio

55 min

320 Kcal

Almoço vegetariano.

Ingredientes

130 g de flocos de aveia
80 g de pão ralado
1 cebola pequena
2 ovos
2 colheres de sopa de azeite
50 ml de polpa de tomate
250 ml de leite de soja
Sal
Pimenta

Custo estimado: 1.71€ (0.57€/porção)

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura35 min

Bater os ovos com o azeite. Juntar os flocos de aveia, o pão ralado e a cebola picada muito fina. Temperar de sal e pimenta.
Misturar com as mãos e fazer pequenas bolinhas.
No liquidificador, bater bem a polpa de tomate com o leite de soja. Temperar com uma pitada de sal.
Num tabuleiro de ir ao forno, verter um fio de azeite no fundo.
Dispor as almôndegas com espaço entre elas. Verter o molho de tomate por cima, regando bem as almôndegas, e levar ao forno a 180º durante 35 minutos.
A meio da cozedura, voltar a regar as almôndegas com o molho que está no tabuleiro.
Servir com legumes cozidos e arroz branco.