Petitchef

Almôndegas de aveia e cenoura

Prato Principal
8 porções
15 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
100 g de aveia integral

2 cenouras raladas

3 tomates maduros

1 cebola + 2 alhos

1 dl de azeite

60 g de farinha integral

60 g de pão ralado

1 raminho de salsa

Pimenta e noz-moscada

Preparação

  • De véspera, demolhe a aveia em água fria e deixe repousar. No dia seguinte, escorra-a bem, coloque-a dentro de uma tigela, e tempere com pimenta e noz-moscada. Junte a farinha, o pão ralado, as cenoras raladas e a salsa picada.
  • De seguida, molde pequenas bolas com as mãos, dando a todas elas um formato uniforme. Disponha-as num tabuleiro e leve ao forno durante 15 minutos a 200ºC.
  • Entretanto, leve ao lume a cebola e os alhos picados, no azeite, juntando ainda o tomate cortado em pedaços. Mantenha no lume até amaciar. Junte as almôndegas ao molho e regue com cerca de 2,5dl de água.
  • Deixe cozinhar lentamente, entre 15 a 20 minutos. No final rectifique os temperos. Sirva a gosto .

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