Sonhos de cenoura com noz

Ingredientes

• 400 g de cenouras
• 20 g de fermento de padeiro
• 50 ml de leite
• 2 ovos
• 200 g de farinha
• Raspa de 1 laranja
• 80 g de miolo de noz picado
• sal, óleo, açúcar e canela q.b.

Preparação

• Descasque as cenouras, corte-as em pedaços e coza-as em água temperada de sal.
  
  Retire-as, escorra-as, reduza-as a puré e deixe-as arrefecer.
  
  Dissolva o fermento no leite e junte à mistura anterior.
  
  Amasse bem e adicione os ovos e a farinha sem parar de mexer.
  Adicione a raspa de laranja e o miolo de noz.
  
  Tape com um pano e deixe levedar, até formar bolinhas à superfície.
  Aqueça o óleo e coloque pequenas colheradas de massa.
  
  Vire os sonhos, para cozinharem de ambos os lados.
  
  Retire-os e e deixe-os escorrer sobre papel absorvente.
  Por fim, passe-os por açúcar e canela

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