Petitchef

Sonhos de cenoura com noz

Sobremesa
8 porções
30 min
10 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 8
400 g de cenouras

20 g de fermento de padeiro

50 ml de leite


200 g de farinha

Raspa de 1 laranja

80 g de miolo de noz picado

sal, óleo, açúcar e canela q.b.

Preparação

  • Descasque as cenouras, corte-as em pedaços e coza-as em água temperada de sal.

    Retire-as, escorra-as, reduza-as a puré e deixe-as arrefecer.

    Dissolva o fermento no leite e junte à mistura anterior.

    Amasse bem e adicione os ovos e a farinha sem parar de mexer.
    Adicione a raspa de laranja e o miolo de noz.

    Tape com um pano e deixe levedar, até formar bolinhas à superfície.
    Aqueça o óleo e coloque pequenas colheradas de massa.

    Vire os sonhos, para cozinharem de ambos os lados.

    Retire-os e e deixe-os escorrer sobre papel absorvente.
    Por fim, passe-os por açúcar e canela



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24/02/2012

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