Pudim de cenoura

Ingredientes

• 4 cenouras médias cortadas em rodelas;
• 1 cebola picada;
• 2 colheres (sopa) de margarina; s
• al e pimenta do reino à gosto;
• 150 ml de suco de limão;
• 1 caixinha de creme de leite;
• 6 ovos;
• 2 colheres de amido de milho;
• noz-moscada à gosto

Preparação

• Fritar a cebola na margarina, com sal e pimenta, até murchar.
• Acrescentar as rodelas de cenoura e fritar um pouco.
• Acrescente o suco de limão e deixe ferver até evaporar o suco.
• Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador com os demais ingredientes. Reserve.
• Unte uma forma de pão e coloque lâminas de cenoura cortadas com um cortador de legumes no fundo da forma e nas laterais, se você quiser (da forma que você fizer aparecerá na hora de desenformar).

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