Brownies de cenoura e cacau

Ingredientes

• 400 g de cenoura cozida
• 160 g de farinha
• 200 g de açúcar
• 1/2 colher de café de bicarbonato de sódio
• 1 e 1/2 colher de café de fermento
• 100 g de leite
• 60 g de óleo
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de cacau
• 1 colher de café de canela
• Pitada de sal
• Nozes qb
• Cranberries secos qb

Preparação

• Triture a cenoura cozida, com o leite e o óleo.
• Acrescente o ovo e bata bem.
• Junte os ingredientes secos, excepto o cacau.
• Misture as nozes picadas groseiramente e os cranberries.
• Coloque 2/3 da mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal.
• À restante massa acrescente o cacau, misturando bem.
• Disponha, com cuidado, a mistura de cacau por cima da de cenoura. Leve a cozer a 150ºc, durante 30 minutos.

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