Brownies de Chocolate e Noz

Name: Brownies de chocolate e noz
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Cuisine: Pt
Ingredients: 190gr de manteiga sem sal amolecida; 100gr de chocolate 70% cacau; 90gr de chocolate de culinária; 3 ovos grandes; 200gr de açúcar; 125gr de nozes; 110gr de farinha com fermento

Brownies feitos de uma mistura de chocolate de culinária com chocolate 70% cacau e deliciosas nozes

Sobremesa

12 porções

10 min

15 min

Médio

368 Kcal

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10
170

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Ingredientes

190gr de manteiga sem sal amolecida
100gr de chocolate 70% cacau
90gr de chocolate de culinária
3 ovos grandes
200gr de açúcar
125gr de nozes
110gr de farinha com fermento

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Pique grosseiramente as nozes na 1-2-3 (processador de comida), ou corte-as aos pedaços com uma faca.
Pulverize os chocolates na 1-2-3 (processador de comida).
Bata a manteiga, os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogénea e esbranquiçada.
Junte o chocolate, a farinha e o sal, e bata muito bem por forma a incorporar todos os ingredientes.
Adicione as nozes envolvendo-as com a ajuda da colher até obter uma mistura homogénea.
Deite o preparado num tabuleiro previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha e leve ao forno durante 15-20 minutos. O brownie não deverá ficar totalmente cozido no meio, por forma a não ficar seco. Solte da forma ainda quente mas apenas desenforme quando já estiver frio/bastante arrefecido, para que este não se parta.

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Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Calorias: 368Kcal

Glícidos: 36.8g
Gord total: 21.6g
Gord.sat.: 10g
Proteínas: 5.2g
Fibras: 2g
Açúcar: 26.5g
ProPoints: 10
SmartPoints: 17

Informação nutricional para 1 dose (80g)

Vegetariano

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Perguntas:

Boa tarde ! A receita de BROWNIES DE CHOCOLATE E NOZ, tenho algumas dúvidas...pois sempre tive dificuldades com culinária. 1- Nos ingredientes não consta sal e no modo de preparo pede sal. SE precisa mesmo, qual a quantidade de sal ? 2- Na etapa 2, vou passar o que entendi e vocês vão me dizer se estou certa...eu pego as 100gr de chocolate + as 90gr de chocolate e coloco no meu aparelho walitta master e deixo ligado até virar um pó. Mas ainda não sei se ligo no mais forte ou mais fraco. Essa receita parece ser muito boa, mas não posso errar em nada. Agradeço a atenção . Abraços

Resposta:

Boa tarde, Efectivamente esqueci-me de colocar o sal nos ingredientes mas leva sim. É apenas uma pitada, alguns grãos de sal na ponta dos dedos e chega. A função do sal nesta receita é intensificar o sabor a chocolate. Quanto ao chocolate, é para é para colocar os dois tipos de chocolate (culinária normal + o com 70% cacau) e reduzir a uma espécie de pó (nunca vai ficar mesmo pó como o cacau em pó de compra). Como não conheço essa máquina aconselho a experimentar uma velocidade intermédia e ver como fica, e se for necessário ir experimentando, aumentando a velocidade aos poucos. A receita está actualizada no meu blog: http://euabimbyeostachos.blogspot.pt/2014/02/brownies-de-chocolate-e-noz.html Espero ter ajudado. Alguma outra dúvida é só dizer. Cumprimentos, Mónica Colaço