Petitchef

Brownies de chocolate e noz

Sobremesa
12 porções
10 min
15 min
Médio
368 Kcal
Brownies feitos de uma mistura de chocolate de culinária com chocolate 70% cacau e deliciosas nozes

Ingredientes

Número de doses: 12
190gr de manteiga sem sal amolecida

100gr de chocolate 70% cacau

90gr de chocolate de culinária

3 ovos grandes

200gr de açúcar

125gr de nozes

110gr de farinha com fermento

Preparação

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Pique grosseiramente as nozes na 1-2-3 (processador de comida), ou corte-as aos pedaços com uma faca.
  • Pulverize os chocolates na 1-2-3 (processador de comida).
  • Bata a manteiga, os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogénea e esbranquiçada.
  • Junte o chocolate, a farinha e o sal, e bata muito bem por forma a incorporar todos os ingredientes.
  • Adicione as nozes envolvendo-as com a ajuda da colher até obter uma mistura homogénea.
  • Deite o preparado num tabuleiro previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha e leve ao forno durante 15-20 minutos. O brownie não deverá ficar totalmente cozido no meio, por forma a não ficar seco. Solte da forma ainda quente mas apenas desenforme quando já estiver frio/bastante arrefecido, para que este não se parta.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 80g
Calorias: 368Kcal
  • Glícidos: 36.8g
  • Gord total: 21.6g
  • Gord.sat.: 10g
  • Proteínas: 5.2g
  • Fibras: 2g
  • Açúcar: 26.5g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 17

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Perguntas:

Boa tarde ! A receita de BROWNIES DE CHOCOLATE E NOZ, tenho algumas dúvidas...pois sempre tive dificuldades com culinária. 1- Nos ingredientes não consta sal e no modo de preparo pede sal. SE precisa mesmo, qual a quantidade de sal ? 2- Na etapa 2, vou passar o que entendi e vocês vão me dizer se estou certa...eu pego as 100gr de chocolate + as 90gr de chocolate e coloco no meu aparelho walitta master e deixo ligado até virar um pó. Mas ainda não sei se ligo no mais forte ou mais fraco. Essa receita parece ser muito boa, mas não posso errar em nada. Agradeço a atenção . Abraços

Resposta:

Boa tarde, Efectivamente esqueci-me de colocar o sal nos ingredientes mas leva sim. É apenas uma pitada, alguns grãos de sal na ponta dos dedos e chega. A função do sal nesta receita é intensificar o sabor a chocolate. Quanto ao chocolate, é para é para colocar os dois tipos de chocolate (culinária normal + o com 70% cacau) e reduzir a uma espécie de pó (nunca vai ficar mesmo pó como o cacau em pó de compra). Como não conheço essa máquina aconselho a experimentar uma velocidade intermédia e ver como fica, e se for necessário ir experimentando, aumentando a velocidade aos poucos. A receita está actualizada no meu blog: http://euabimbyeostachos.blogspot.pt/2014/02/brownies-de-chocolate-e-noz.html Espero ter ajudado. Alguma outra dúvida é só dizer. Cumprimentos, Mónica Colaço




Comentários dos membros:

26/03/2014

Deu água na boca. Parabéns!

25/03/2014

Maravilhoso

19/03/2014

Como todas as suas receitas ,sao deliciosas!

18/03/2014

Deve seruma maravilha !!!!

16/03/2014

Muito bom

16/03/2014

Deve ser muito bom. Vou experimentar usar farinha de aveia, por causa da alergia. Depois digo se ficou bom.

16/03/2014

Muito bom.

16/03/2014

Muito bom

Lanahlolla
Lanahlolla, 16/03/2014

Nunca fiz Brownie, sempre me perguntaram se sei fazer, vou testar esta receita qualquer dia para dizer se sei ou não!


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