Petitchef

Crem de grão com ras-el-hanout

Entrada
8 porções
70 min
50 min
Muito Fácil
Ras el hanout é uma mistura de especiarias marroquina, que confere em boa parte a esta gastronomia o seu sabor caraterístico. De acordo com as minhas pesquisas, o seu nome significa algo como "o melhor da loja", ou seja, é uma mistura das melhores e mais caras especiarias que a região tem para oferecer.

Ingredientes

Número de doses: 8
500 g de grão-de-bico cozido



2 dentes de alho

1/2 alho francês (a parte branca)


1 noz pequena de gengibre (cerca de 5 g)

1 colher de chá de sal grosso

1/2 colher de chá de ras al hanut

Preparação

  • Colocar numa panela todos os ingredientes exceto o sal e a mistura de especiarias, cobrindo com água. Levar ao lume até os legumes estarem bem cozidos.
  • Triturar com a varinha mágica até obter um creme.
  • A seguir, levar a lume brando durante 20 minutos.
  • Retirar do lume e temperar com sal e com o ras al hanut.
  • Tapar e deixar repousar mais 10 minutos para os sabores apurarem.

Perguntas:

Gostaria de saber quais são as especiarias que fazem parte de" ras- el-hanout.Obrigada

Resposta:

Veja aqui: http://allrecipes.com.br/receita/4910/ras-el-hanout--mistura-de-especiarias-marroquina-.aspx

O que é : ras al hanout ?

Resposta:

Mistura de especiarias marroquina.

Aonde encontrar o último tempero. Moro no Brasil - São Paulo - descreva o que é por favor

Resposta:

Mistura de especiarias marroquina.




Comentários dos membros:

08/05/2013

Muito boa!


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