Tarte de alho francês (sem lácteos)

Ingredientes

Massa:

• 200 gr de farinha de sarraceno biológica
• 2 colheres de sopa de flocos de aveia
• 1 pitada de sal
• 100 ml de azeite
• 100 ml de água

Recheio:

• 1 kg de alho francês / poró (uns 4 ou 5)
• 3 ovos
• 250 ml de natas de aveia / creme de aveia (ou de soja ou outro creme vegetal)
• Azeite
• Pimenta preta
• Cúrcuma
• Tomilho

Preparação

• Aquecer o forno a 180ºC.
• Preparar a massa:
  Misturar a farinha, os flocos de aveia e o sal.
  Ir vertendo o azeite e a água, misturando com a colher de pau até os ingredientes se unirem.
• Terminar de amassar com as mãos até se poder formar uma bola com a massa (que não pegue às mãos).
• Estender a massa numa forma untada com azeite e polvilhada com farinha de sarraceno. Ir puxando a massa com a palma das mãos. Picar a base com um garfo.
• Recheio:
  Lavar e cortar o alho francês às rodelas.
  Saltear o alho francês em azeite numa frigideira e deixar cozer para que a água dos legumes evapore. Apagar o lume e reservar.
• À parte misturar os ovos com as natas, a pimenta, cúrcuma e tomilho. Juntar o alho francês e verter a preparação sobre a base de tarte.
• Levar ao forno durante aproximadamente 40 minutos.
  Servir quente ou frio.

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