Tarte rústica de alho francês e cogumelos (sem lácteos)

Preparação

• Para a massa:
  À mão ou com uma colher, misturar as farinhas com o sal e o azeite. Acrescentar o leite aos poucos e misturar até formar uma bola: Cobrir com um pano e deixar repousar meia hora.
• Recheio:
  Para hidratar o tomate seco, levar água a ferver, verter sobre o tomate (numa tigela) e deixá-lo de molho durante uns 15 minutos.
  Refogar num pouco de azeite os cogumelos com a cebola y o alho francês até os cogumelos dourarem e a água evaporar. Juntar o tomate seco cortado aos bocados, o tomilho e deixar cozer mais 5 minutos.
  Num recipiente, bater o ovo com as natas e juntar os legumes.
• Ligar o forno a 180 C
  Sobre papel um papel vegetal, estender a massa em circulo com o rolo da massa.
  Distribuir o recheio no centro da massa deixando um espaço de uns 5 cm à volta e dobrar as laterais da massa por cima dos legumes.
  Pincelar ligeiramente as laterais da massa com um pouco de leite e levar ao forno aprox. 30 minutos.