Tarte rústica de alho francês e cogumelos (sem lácteos)

Ingredientes

Massa:

• 180 g de farinha de espelta
• 20 g de farinha de aveia
• 30 g de azeite
• 50 ml leite de aveia
• 1 pitada de sal

Recheio:

• 200 g de cogumelos, cortado às fatias
• 200 g de alho francês, às rodelas
• 1 cebola, cortada em rodelas finas
• 10 tomates secos
• 3 colh. de sopa de natas de aveia
• 1 ovo
• Tomilho

Materiais

• papel vegetal, rolo da massa, frigideira

Preparação

• Para a massa:
  À mão ou com uma colher, misturar as farinhas com o sal e o azeite. Acrescentar o leite aos poucos e misturar até formar uma bola: Cobrir com um pano e deixar repousar meia hora.
• Recheio:
  Para hidratar o tomate seco, levar água a ferver, verter sobre o tomate (numa tigela) e deixá-lo de molho durante uns 15 minutos.
  Refogar num pouco de azeite os cogumelos com a cebola y o alho francês até os cogumelos dourarem e a água evaporar. Juntar o tomate seco cortado aos bocados, o tomilho e deixar cozer mais 5 minutos.
  Num recipiente, bater o ovo com as natas e juntar os legumes.
• Ligar o forno a 180 C
  Sobre papel um papel vegetal, estender a massa em circulo com o rolo da massa.
  Distribuir o recheio no centro da massa deixando um espaço de uns 5 cm à volta e dobrar as laterais da massa por cima dos legumes.
  Pincelar ligeiramente as laterais da massa com um pouco de leite e levar ao forno aprox. 30 minutos.

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