Espirais com cogumelos, alho francês e chouriço

Ingredientes

• 1/2 cebola aos cubos
• 150 g de cogumelos frescos laminados
• 1 alho francês às rodelas
• 1/4 chouriço às rodelas
• azeite q.b.
• 1 colher de sopa de mostarda antiga
• 1 colher de chá de vinagre balsâmico
• sal e pimenta q.b.
• espirais cozidas q.b. para duas pessoas