Petitchef

Tofu com cogumelos e alho-poró (vegana)

Outro
8 porções
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
1/2 kg de tofu

300 g de cogumelos paris frescos

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 alho-poró em rodelas bem finas

6 cebolinhas verdes picadas finamente

Sal a gosto

Preparação

  • Coloque o tofu numa peneira de malha fina para escoar toda a água. Reserve. Lave os cogumelos, seque-os com toalha de papel e elimine a parte dura dos talos. Pique-os em lâminas finas e reserve.
  • Leve ao fogo uma frigideira com o azeite e refogue o alho-poró, mexendo de vez em quando, até ficar macio. Junte os cogumelos e refogue, salteando de vez em quando, até ficarem macios. Não deixe cozinhar muito para não soltar líquido.
  • Adicione a cebolinha verde, o tofu e o sal e refogue, misturando com uma colher, por 6 minutos, ou até ficar homogêneo. Acerte o sal, retire do fogo e sirva com molho de soja. Se preferir, decore com cebolinha verde.





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