Tarte de espargos

Ingredientes

• Massa quebrada
• Cerca de 250 g de espargos verdes
• 2 ovos inteiros
• 1 embalagem de natas de aveia
• 1 colher chá de sementes de coentros em pó
• 1 coleher chá gengibre em pó
• sal a gosto

Preparação

• Pré aquecer o forno a 180ºC, untar uma tarteira. Estender a massa e em seguida forrar a tarteira.
• Arranjar os espargos, cortar cada caule em 3 partes. Cozer cerca de 5 minutos em àgua fervente com um pouco de sal.
• Escoar, regar com àgua fria e voltar a escoar muito bem. Reservar.
• Com uma vara de arames mexer energicamente os ovos inteiros, adicionar as natas de soja e mexer de novo.
• Adicionar os temperos e envolver bem.
• Colocar os espargos uniformemente no fundo da tarteira e regar com o preparado anterior.
• Levar ao forno cerca de 25-35 minutos.

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