Frango com amêndoas

Ingredientes

• 2 peitos de frango;
• 1 colher de sopa de Margarina;
• Azeite;
• Cerveja;
• Alho em pó;
• Pimento vermelho;
• Sal, q.b.;
• Amêndoas sem pele;
• Pimenta preta;
• Oregãos;
• 100 ml. de leite de côco;
• 1 colher de sopa de farinha.

Preparação

• Comecei por tirar a pele às amêndoas. Para isso dei uma fervura nelas e adicionei de seguida àgua fria. A pele fica bem solta. Depois é só retirá-la com os dedos.
  Numa frigideira ou num tacho, colocou-se a margarina, azeite e o alho em pó. Deixa-se aquecer. Adiciona-se o pimento picado, o frango cortado em cubinhos e a cerveja a gosto ( não é necessária muita ). Deixa-se cozinhar o frango e por fim adicionam-se os temperos a gosto, as amêndoas e o leite de côco. Juntei ainda a farinha para engrossar um pouco. Deixa-se ao lume mais uns minutos e está feito.

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