Frango à brasileira

Name: Frango à brasileira
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 cebola; um pedaço pequeno de gengibre fresco; 2 dentes de alho; 1 malagueta vermelha; 2 colheres sopa de azeite de oliva; 4 peitos de frango desossados e sem pele; 400 g de tomate picado enlatado; 200 ml de creme de coco; 4 colheres sopa de coentros picados; 1 lima, cortada em quartos para servir

Prato Principal

Muito Fácil

40 min

421 Kcal

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura25 min

Descasque a cebola, gengibre e o alho. Coloque todos estes ingredientes, mais a malagueta num processador de alimentos e triture tudo.
Aqueça uma frigideira ao lume, adicione o azeite e frite os peitos de frango até ficarem dourados de ambos os lados. Retirá-los da frigideira e reservar.
Adicione á frigideira a mistura de cebola triturada e frite durante 10 minutos, mexendo sempre para não pegar. Adicionar o tomate, sal e pimenta a gosto e, ferver tudo.
Adicione de novo o frango e cozer durante 15 minutos. Se necessário adicionar um pouco de água se notar que o molho está a ficar muito grosso.
Adicionar o creme de coco e cozinhar por mais 5 minutos. Salpicar com os coentros e servir com a lima.