Name: Caril de frango
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 frango cortado em pedaços; 30 g de azeite; 2 cebolas; 2 dentes de alho; 1 red chilli fresco (usei uma colher de chá de curry); 200 g de leite de coco; 100 g de leite magro; 1 colher de chá de açafrão; Sal e pimenta; Salsa picada

Preparação

Aqueça o azeite no wok, introduza o frango partido e cozinhe até alourar. Junte a cebola e o alho picado, deixe refogar. Polvilhe com o caril, envolva bem e tempere com sal, o açafrão e a pimenta.
Acrescente o leite de coco e o leite magro. Deixe cozinhar em lume brando e rectifique os temperos. Para reduzir o molho, retire todos os pedaços de frango e passe com a varinha mágica.
Decore o prato com a salsa picada por cima do molho.
Dicas-Sirva com arroz branco. Se o molho ficar líquido ligue-o com um pouco de farinha (eu não precisei).

Caril de Frango

Ingredientes

Preparação

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