Limpe o frango de peles e gorduras e corte-o em pequenos pedaços, reserve.
Numa caçarola larga coloque o óleo de amendoim, a cebola e o alho picados, mexa um pouco.
Em seguida junte a carne, e volte a mexer, acrescente então a cerveja, o leite, o caril, o leite de coco e tempere de sal. Deixe cozinhar em lume brando mexendo com alguma frequência.
Corte as bananas em rodelas não muito finas e reserve.
Assim que a carne se apresentar tenra junte as amêndoas e, por fim, as bananas, deixando apurar em lume brando, mas tendo o cuidado para que as bananas não se desfaçam. Sirva imediatamente e acompanhe com arroz basmati.
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