Frango com banana e molho de caril

Ingredientes

• 1 frango partido em pedaços pequenos
• 1 cebola bem picada
• 1 dente de alho picado
• 4 bananas
• 1/2 garrafa de cerveja
• 1 lata de leite de coco
• 2 colheres de sopa de leite
• 2 colheres de sopa de caril
• 2 colheres de sopa de amêndoa pelada
• óleo de amendoim q.b.
• sal q,b,

Preparação

• Limpe o frango de peles e gorduras e corte-o em pequenos pedaços, reserve.
• Numa caçarola larga coloque o óleo de amendoim, a cebola e o alho picados, mexa um pouco.
• Em seguida junte a carne, e volte a mexer, acrescente então a cerveja, o leite, o caril, o leite de coco e tempere de sal. Deixe cozinhar em lume brando mexendo com alguma frequência.
• Corte as bananas em rodelas não muito finas e reserve.
• Assim que a carne se apresentar tenra junte as amêndoas e, por fim, as bananas, deixando apurar em lume brando, mas tendo o cuidado para que as bananas não se desfaçam. Sirva imediatamente e acompanhe com arroz basmati.

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