Bifes de perú com ananás e caril

Ingredientes

• 400 g de bifes de peru em tiras
• 8 cebolinhas partidas em 4
• 2 dentes de alho picados
• 4 rodelas de abacaxi fresco
• 1 colher de sobremesa bem cheia de mostarda a provençal
• 3 colheres de sopa de azeite
• coentros q.b.
• pimenta cayena
• sal
• louro
• um gole de cerveja
• 1 colher de chá bem cheia de caril em pó
• 250 ml de leite
• 2 colheres de sopa de coco ralado

Preparação

• Temperar os bifes com sal e mostarda, coentros e os alhos.
• Numa frigideira colocar o azeite e os bifes e saltear.
• Acrescentar o louro e as cebolas e saltear mais um minuto.
• Adicionar o gole de cerveja e deixar evaporar.
• Temperar então com a pimenta cayene, e acrescentar o abacaxi em pedaços.
• Por fim adicionar o leite misturado com o coco e o caril. Deixar ferver para reduzir um pouco.
• Se necessário adicionar uma colherzinha de maizena para engrossar.

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