Bifes de perú com ananás e caril

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Ingredientes

- 400 g de bifes de peru em tiras
- 8 cebolinhas partidas em 4
- 2 dentes de alho picados
- 4 rodelas de abacaxi fresco
- 1 colher de sobremesa bem cheia de mostarda a provençal
- 3 colheres de sopa de azeite
- coentros q.b.
- pimenta cayena
- sal
- louro
- um gole de cerveja
- 1 colher de chá bem cheia de caril em pó
- 250 ml de leite
- 2 colheres de sopa de coco ralado

Preparação

Passo 1

Temperar os bifes com sal e mostarda, coentros e os alhos.

Passo 2

Numa frigideira colocar o azeite e os bifes e saltear.

Passo 3

Acrescentar o louro e as cebolas e saltear mais um minuto.

Passo 4

Adicionar o gole de cerveja e deixar evaporar.

Passo 5

Temperar então com a pimenta cayene, e acrescentar o abacaxi em pedaços.

Passo 6

Por fim adicionar o leite misturado com o coco e o caril. Deixar ferver para reduzir um pouco.

Passo 7

Se necessário adicionar uma colherzinha de maizena para engrossar.






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