Caril de mimos (??) de pescada

Prato Principal

5 porções

Muito Fácil

30 min

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Ingredientes

• 1 lata de leite de côco light
• 2 punhados de amêndoa pelada
• 3 colheres de sopa de côco ralado
• 1 cebola cortada às meias luas
• cogumelos laminados naturais
• 2 colheres de sobremesa cheias de caril
• azeite
• sal
• 6 mimos de pescada
• marinados em limão
• alho picado
• pimenta
• sal cerca de 1/2 hora

Preparação

• Comece por saltear a cebola no azeite. Quando estava molinha, junte o caril e mexe bem.
• Junte o leite de côco. Quando ferve, deite os cogumelos, a amêndoa, os mimos e o côco, e deixe cozer e apurar cerca de 15 minutos.
• Rectifique de sal. Acompanhe com arroz de ervilhas básico.

Freakveggie

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