Caril de lulas

Ingredientes

• 1,2 Kg Lulas pequenas limpas
• 1 lata peq cogumelos
• 1 colh sopa caril
• 1 colh chá açafrão
• 1 colh chá raiz de gengibre picada
• 2 dl vinho branco
• 2 dl natas (não pus)
• 2 colh sopa coco ralado
• 1 ramo de coentros
• cebola
• manteiga
• alho

Preparação

• Refogar a cebola e o alho no azeite juntamente com o açafrão, o caril e o gengibre.
• Juntar as lulas e os cogumelos e refogar por 2 minutos.
• Regar com o vinho e temperar com sal e pimenta, deixando estufar com tampa cerca de dez minutos.
• Regue com o leite de coco e cozinhe por mais 5 minutos. Rectifique os temperos e envolva os coentros picados.

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