Caril de legumes

Ingredientes

• 1 cebola picada
• 1 embalagem de cogumelos
• 1 courgette
• 2 cenouras
• 1 tomate maduro partido em pedaços
• 1 colher de sobremesa de caril
• 5 colheres de sopa de vinho branco
• 1/2 chávena de leite de coco
• Sal e pimenta
• Sumo de 1/2 limão

Preparação

• Leve ao lume um tacho com o azeite e a cebola picada. Junte os legumes cortados em cubos.
• Regue com o vinho branco e deixe apurar. Quando voltar a ferver, polvilhe com o caril, regue com o leite de coco e tempere com sal e limão.
• Tape e deixe cozinhar mais 10 minutos ou até os legumes estarem macios. Acompanhe com arroz branco.

Perguntas

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