Petitchef

Ossobuco

Prato Principal
4 porções
15 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1,2 kg ossobuco

1 dl de óleo

1 cenoura média

1 cebola pequena

4 cogumelos brancos

2 dentes de alho

50 ml de vinho branco

6 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de polpa de tomate

6 dl de água

1 courgette pequena

salsa

1 caldo de carne

1 colher de chá de mostarda em grão

farinha

Preparação

  • Passe o osso buco por farinha e core-o no óleo quente. pique os legumes e numa panela de pressão, refogue-os em metade do azeite.
  • Refresque com vinho branco, junte a polpa de tomate e adicione a carne corada. cubra com água e tempere com sal. feche a panela e mal levante fervura, conte 40 minutos.
  • Acompanhe com arroz e batatas fritas.

Fotos

Ossobuco, foto 1Ossobuco, foto 2Ossobuco, foto 3Ossobuco, foto 4

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