Petitchef

Cozido de grão á marroquina

Prato Principal
4 porções
10 min
20 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 4

1 cebola grande


1 col. de café de canela

1 col. de café de cominhos em pó

1 col. de café de paprika

Meia colher de café de pimenta cayena

1 col de chá de açucar

Sal e pimenta fresca moída q.b.

Espinafres frescos

1 lata grande de grão

1 lata de tomate pelado

2 copos de vinho branco

Pimento vermelho (opcional)

Cogumelos (opcional)

Tofu (opcional)

Preparação

  • Picar muito bem a cebola e os alhos e reservar.
    Deitar azeite para o tacho até ficar o fundo coberto, aquecer um pouco.
    Depois refogar a cebola e os alhos reservados, alourar em lume brando.
    Depois deitar as especiarias, canela, cominhos, paprika e pimenta cayena, sal e pimenta q.b., envolver tudo muito bem e aguardar 1 a 2 minutos.
    Entretanto passe o grão por água e deite no tacho, volte a envolver tudo muito bem e por fim esmague um pouco os grãos.
    Depois deite o tomate, envolva, e de seguida deite o açúcar, sal e pimenta.
    Depois deite o tofu cortado em cubos, os cogumelos e pimento vermelho.
    Depois de tudo envolvido, deite o vinho e de seguida os espinafres, deixe apurar durante 20/30 minutos, mexendo de vez em quando.

    Dica: Quando servir, deite um fiozinho de azeite por cima.



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28/07/2013

Delicia p um dia frio


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