Cozido de grão á marroquina

Ingredientes

• Azeite
• 1 cebola grande
• 4 alhos
• 1 col. de café de canela
• 1 col. de café de cominhos em pó
• 1 col. de café de paprika
• Meia colher de café de pimenta cayena
• 1 col de chá de açucar
• Sal e pimenta fresca moída q.b.
• Espinafres frescos
• 1 lata grande de grão
• 1 lata de tomate pelado
• 2 copos de vinho branco
• Pimento vermelho (opcional)
• Cogumelos (opcional)
• Tofu (opcional)