Empadão vegetariano de batata doce

Ingredientes

Puré de batata-doce:

• 600 a 800grs de batata doce
• 2 a 3 C. sopa de leite vegetal
• 1 C. café de pimenta preta moída
• 1 C. Café de noz-moscada
• 1 C. Chá de alho em pó (opcional)
• Pitada de sal marinho

Recheio:

• 1 Chávena de lentilhas verdes cozidas
• 4 Tomates maduros
• 6 a 8 cogumelos frescos
• 1 Alho francês
• 1 Courgette
• 2 Cenouras
• 1 Cebola média
• 6 Folhas de acelgas
• 1 C. sopa de óleo de coco
• Água
• 1 C. chá de pimenta preta moída
• 1 C. Chá de noz-moscada
• 1 C. Sobremesa de alho em pó (opcional)
• 1 C. chá de sementes de mostarda (opcional)
• 1 C. sopa de tomilho seco (opcional)
• Pitada de sal marinho