Petitchef

Caril vegetariano de lentilhas, batata doce e couve-flor.

Prato Principal
4 porções
15 min
45 min
Médio
Uma sugestão vegetariana

Ingredientes

Número de doses: 4
Um fio de azeite

1/2 cebola (roxa média picada)

2 dentes de alho laminados

2 malaguetas (picadas)

1 colher de chá de caril (Suldouro)

1 colher de paprika (Suldouro)

1 colher de chá de cominhos em semente

1 colher de chá de gengibre fresco (ralado)

1 batata doce (pequena)

200g de couve flor

100g de lentilhas verdes

400ml de leite de côco light

50ml de água a ferver

1/2 chávena de quinoa (cozida em água fervente)

Hortelã seca Herdade do Gamoal

Sal & Vida (2 borrifadelas por prato)

Preparação

  • Descascar a batata doce e lavar bem as cabeças de couve flor.
  • Numa frigideira grande, colocar um fio de azeite e refogar a cebola com o alho e as malaguetas.
  • Ralar o gengibre para dentro da frigideira e cozinhá-lo juntamente com as especiarias.
  • Adicionar a batata doce cortada em cubos e a couve flor.
  • Deixar cozinhar uns minutos e depois adicionar o leite de côco e as lentilhas.
  • Baixar o lume para o mínimo e tapar a frigideira.

    Cozinhar até que as lentilha estejam cozidas, mas não desfeitas (cerca de 20m).
  • À parte cozer a quinoa (lavar os grãos muito bem e depois cozer com o dobro da quantidade da água).

    Adicionar a quinoa pronta ao caril, borrifar com Sal & Vida e refrescar com um pouco de hortelã seca.



Comentários dos membros:

12/02/2014

Muito boa

17/01/2014

Excelente,fiz e ficou uma marailha

Rlehugeur, 16/01/2014

ADORO RECEITAS VEGETARIANAS!!

tancubano, 15/01/2014

Looks awful...

15/01/2014

Yuk! parece comida de woof woof, desolee, mas parece dog barf!!!


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