Caril vegetariano de lentilhas, batata doce e couve-flor.

Caril vegetariano de lentilhas, batata doce e couve-flor.
Prato Principal
Médio
1 hora

Uma sugestão vegetariana

Ingredientes

4

Preparação

Preparação15 min
Cozedura45 min
  • Descascar a batata doce e lavar bem as cabeças de couve flor.
  • Numa frigideira grande, colocar um fio de azeite e refogar a cebola com o alho e as malaguetas.
  • Ralar o gengibre para dentro da frigideira e cozinhá-lo juntamente com as especiarias.
  • Adicionar a batata doce cortada em cubos e a couve flor.
  • Deixar cozinhar uns minutos e depois adicionar o leite de côco e as lentilhas.
  • Baixar o lume para o mínimo e tapar a frigideira.

    Cozinhar até que as lentilha estejam cozidas, mas não desfeitas (cerca de 20m).
  • À parte cozer a quinoa (lavar os grãos muito bem e depois cozer com o dobro da quantidade da água).

    Adicionar a quinoa pronta ao caril, borrifar com Sal & Vida e refrescar com um pouco de hortelã seca.

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Comentários

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anonymous

Excelente,fiz e ficou uma marailha

Rlehugeur

ADORO RECEITAS VEGETARIANAS!!

anonymous

Yuk! parece comida de woof woof, desolee, mas parece dog barf!!!