Lentilha rápida

Ingredientes

• 1 xícara de lentilha
• Louro
• Meia cebola picada
• 3 dentes de alho picado
• 1 colher de sopa Semente de mostarda
• Curry e páprica picante
• Coentro

Preparação

• Coloque a lentilha na panela de pressão junto com a folha de louro e cubra com água até passar uns dois dedos.
• Quando pegar pressão, conte dez minutos, desligue o fogo e tire toda a pressão.
• Numa frigideira, coloque um fio de azeite e doure o alho com a semente de mostarda, o curry e a páprica.
• Se você quiser fritar a cebola, acrescente-a nesse refogado também. Eu a cozinhei junto com a lentilha, pra economizar a fritura.
• Acrescente o refogado à panela da lentilha e deixe cozinhar por mais uns dez minutos, em fogo médio para a água evaporar e mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
• Quando a lentilha estiver cozida e o caldo tiver engrossado, desligue o fogo, acrescente o coentro, ajuste o sal e misture bem.
• Agora é só servir e disfrutar desse grão tão gostoso!

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