Tacos, um prato colorido que também é nutritivo com essa versão de tacos vegetarianos. Tem salada de lentilhas, vinagrete, queijo feta, abacate...tudo que amamos reunidos num só prato. Faça a massa das tortilhas de trigo também em casa. É muito fácil. Confira agora nossa receita completa com vídeo explicativo:
Prepare suas tortilhas de trigo (ou compre-as prontas).
Prepare a salada de lentilhas: Numa panela com água fria, coloque as lentilhas (deve ficar coberta de água), tampe e deixe cozinhar por 25 minutos. Escorra e deixe arrefecer (esfriar).
Numa tigela, coloque as lentilhas, os tomates cerejas cortados e a cebola picada. Se preferir, misture também o queijo feta ou coloque-o na etapa da montagem do tacos. Tempere sua salada.
Corte o abacate em lâminas. Corte também o limão em 4 partes. Pique o coentro (ou salsa). Coloque-os em recipientes diferentes. Vamos usa-los na montagem.
Prepare o vinagre: pique todos os ingredientes (sólidos), junte os líquidos e tempere. Misture bem.
Está tudo pronto. Coloque tudo na mesa e sirva-se. Faça a ordem que desejar: salada de lentilhas, vinagrete, abacate, queijo feta, etc..
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