Name: Tacos vegetarianos
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 8 tortilhas (de trigo); 80 gr de lentilhas verdes; 250 ml água fria; 1/2 cebola roxa; 150 gr de tomates cerejas; 1 abacate; 2 limões verdes; 15 gr de coentro (ou salsa); 100 gr de queijo feta; 1 Tomate; 1/2 cebola; 1/2 pimentão verde; 1/4 pimentão vermelho; 1/4 maço de salsinha; 4 col. sopa de azeite; 2 col. sopa de vinagre; sal

Preparação

Prepare suas tortilhas de trigo (ou compre-as prontas).
Prepare a salada de lentilhas: Numa panela com água fria, coloque as lentilhas (deve ficar coberta de água), tampe e deixe cozinhar por 25 minutos. Escorra e deixe arrefecer (esfriar).
Numa tigela, coloque as lentilhas, os tomates cerejas cortados e a cebola picada. Se preferir, misture também o queijo feta ou coloque-o na etapa da montagem do tacos. Tempere sua salada.
Corte o abacate em lâminas. Corte também o limão em 4 partes. Pique o coentro (ou salsa). Coloque-os em recipientes diferentes. Vamos usa-los na montagem.
Prepare o vinagre: pique todos os ingredientes (sólidos), junte os líquidos e tempere. Misture bem.
Está tudo pronto. Coloque tudo na mesa e sirva-se. Faça a ordem que desejar: salada de lentilhas, vinagrete, abacate, queijo feta, etc..

Tacos vegetarianos

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Ingredientes

Molho Vinagrete :

Preparação

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