Quesadillas

Preparação

• Derreta a manteiga e envolva-a na farinha juntamente com a água. Amasse bem até ficar uma massa lisa e não pegajosa. Se necessário acrescente mais um pouco de água ou farinha.
  
  Deixe a massa descansar 30 minutos.
  
  Divida a massa em 12 porções e estique, bem fino com um rolo de massa. (não precisa ficar com a forma perfeita)
  
  Numa frigideira quente coloque a tortilha até começar a ganhar bolhas, vire do outro lado e volte a deixar formar bolhas. Não deixe dourar demasiado se não vão ficar duras.
  
  Corte as tortilhas com uma faca afiada e ajuda de um prato para dar a forma redonda. Coloque a tortilha dentro de um saco plástico limpo. (vai manter a humidade e impedir que fiquem duras)
  
  Repita a operação até acabarem as tortilhas.
  
  Para aproveitar as aparas pode voltar a colocar na frigideira e esperar dourar mais um pouco, e assim ficar com chips de tortilha.
  
  Recheie as tortilhas com queijo e restantes ingredientes a gosto. Dobre e coloque na frigideira quente. Deixe o queijo derreter e a tortilha ficar tostada dos dois lados.