Petitchef

Sopa de lentilhas amarelas

Prato Principal
4 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
250 g de lentilhas amarela

50 g de gengibre fresco ralado

1 litro de água

1 colher de café de coentro em pó

1 colher de café de cominho em pó

1 punhado de cebolinha verde picada

1 colher de sopa de azeite de oliva

pimenta do reino moída na hora para servir

sal

Preparação

  • Lave e escorra as lentilhas. Transfira-as para uma panela e cubra com 1 litro de água e leve o fogo.
  • Acrescente o gengibre, o coentro, o cominho e o sal. Quando ferver verifique o tempero e ajuste se necessário.
  • Deixe cozinhar até que as lentilhas fiquem macias. Se necessário acrescente mais água e ajuste o tempero novamente.
  • Quando a lentilha estiver cozida, passe metade da sopa pelo liquidificador (eu gosto de deixar metade com os grãos, mas se preferir, bata toda a sopa). Volte à panela, aqueça um pouco mais e sirva.
  • Sobre cada prato regue um fio de azeite, coloque um pouco de pimenta do reino moída na hora e um pouco de cebolinha verde.
  • Acompanhamento:
    Regue um pouco de azeite de oliva sobre o pão e polvilhe o queijo ralado e o orégano. Leve ao forno para torrar e sirva acompanhando a sopa.

Fotos

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